Datenschutzerklärung
Stand: 02.07.2026
1. Allgemeine Hinweise
Der Schutz Ihrer personenbezogenen Daten ist uns wichtig. In dieser Datenschutzerklärung informieren wir Sie darüber, welche personenbezogenen Daten beim Besuch unserer Website und bei der Kontaktaufnahme mit uns verarbeitet werden.
Personenbezogene Daten sind alle Daten, mit denen Sie persönlich identifiziert werden können, zum Beispiel Name, Telefonnummer, E-Mail-Adresse oder IP-Adresse.
2. Verantwortlicher
Verantwortlich für die Datenverarbeitung auf dieser Website ist:
Fabbri & Vaccargiu OHG
Neuer Markt 9/10
18055 Rostock
Deutschland
Vertreten durch:
Richard Fabbri und Francesco Vaccargiu
Verantwortliche Ansprechperson:
Richard Fabbri
Telefon: [Telefonnummer einfügen]
E-Mail: info@kimclab.de
Website: kimclab.de
3. Datenschutzbeauftragter
Ein Datenschutzbeauftragter ist nicht benannt, da die gesetzlichen Voraussetzungen hierfür nach unserer Einschätzung nicht vorliegen.
4. Hosting und technische Bereitstellung der Website
Diese Website wird über den Anbieter Wix betrieben.
Anbieter ist:
Wix.com Ltd.
Israel
Beim Besuch unserer Website werden technische Daten verarbeitet, die für die Bereitstellung, Sicherheit und Stabilität der Website erforderlich sind. Dazu können insbesondere folgende Daten gehören:
- IP-Adresse
- Datum und Uhrzeit des Zugriffs
- aufgerufene Seiten
- verwendeter Browser
- verwendetes Betriebssystem
- Referrer-URL
- technische Geräteinformationen
Die Verarbeitung dieser Daten erfolgt, um die Website technisch bereitzustellen, die Systemsicherheit zu gewährleisten und Missbrauch zu verhindern.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Unser berechtigtes Interesse liegt in der sicheren, stabilen und funktionsfähigen Bereitstellung unserer Website.
Soweit Wix personenbezogene Daten in unserem Auftrag verarbeitet, erfolgt dies im Rahmen einer Auftragsverarbeitung.
5. Kontaktaufnahme per Telefon oder E-Mail
Wenn Sie uns per Telefon oder E-Mail kontaktieren, verarbeiten wir die von Ihnen mitgeteilten Daten, um Ihre Anfrage zu bearbeiten.
Dazu können gehören:
- Name
- Telefonnummer
- E-Mail-Adresse
- Inhalt Ihrer Nachricht
- gewünschter Reservierungszeitpunkt
- Anzahl der Personen
- weitere Angaben, die Sie uns freiwillig mitteilen
Die Verarbeitung erfolgt zur Bearbeitung Ihrer Anfrage oder Reservierung.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, sofern Ihre Anfrage mit einer Reservierung oder einem vorvertraglichen Anliegen zusammenhängt. In allen übrigen Fällen erfolgt die Verarbeitung auf Grundlage unseres berechtigten Interesses an der Bearbeitung von Anfragen gemäß Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO.
6. Reservierungen
Wenn Sie eine Reservierung bei uns vornehmen, verarbeiten wir die dafür erforderlichen Daten.
Dazu können gehören:
- Name
- Telefonnummer
- E-Mail-Adresse
- Datum und Uhrzeit der Reservierung
- Anzahl der Personen
- besondere Wünsche oder Hinweise, soweit Sie diese freiwillig mitteilen
Die Daten werden verwendet, um Ihre Reservierung entgegenzunehmen, zu verwalten und bei Rückfragen mit Ihnen Kontakt aufzunehmen.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO.
7. Cookies und ähnliche Technologien
Unsere Website kann Cookies und ähnliche Technologien verwenden. Cookies sind kleine Dateien, die auf Ihrem Endgerät gespeichert werden.
Technisch notwendige Cookies sind erforderlich, damit die Website korrekt funktioniert. Diese Cookies können ohne Einwilligung gesetzt werden.
Nicht notwendige Cookies, insbesondere für Analyse-, Statistik- oder Marketingzwecke, werden nur nach Ihrer Einwilligung gesetzt.
Rechtsgrundlage für technisch notwendige Cookies ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Unser berechtigtes Interesse liegt in der technisch fehlerfreien und sicheren Bereitstellung der Website.
Rechtsgrundlage für nicht notwendige Cookies ist Ihre Einwilligung gemäß Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO sowie § 25 TDDDG.
Sie können Ihre Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen oder Ihre Cookie-Einstellungen ändern.
8. Cookie-Banner / Einwilligungsverwaltung
Wir nutzen eine Einwilligungsverwaltung, um Ihre Zustimmung zu nicht notwendigen Cookies und Diensten einzuholen und zu dokumentieren.
Dabei können technische Informationen verarbeitet werden, zum Beispiel:
- Ihre Einwilligung oder Ablehnung
- Zeitpunkt der Auswahl
- technische Informationen zu Browser und Gerät
- ggf. anonymisierte oder gekürzte IP-Adresse
Die Verarbeitung erfolgt, um die gesetzlich erforderlichen Einwilligungen nachweisen zu können.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO sowie Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO.
9. Webanalyse und Statistik
Soweit auf dieser Website Analyse- oder Statistikdienste eingesetzt werden, erfolgt dies nur auf Grundlage Ihrer Einwilligung.
Dabei können Informationen über Ihr Nutzungsverhalten verarbeitet werden, zum Beispiel:
- besuchte Seiten
- Aufenthaltsdauer
- Klickverhalten
- Herkunft der Besucher
- verwendete Geräte und Browser
Die Verarbeitung dient dazu, unsere Website zu verbessern und besser zu verstehen, welche Inhalte für Besucher relevant sind.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO.
Sie können Ihre Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen.
10. Google Maps
Falls auf dieser Website Google Maps eingebunden ist, nutzen wir diesen Dienst zur Darstellung unseres Standorts und zur leichteren Auffindbarkeit unseres Restaurants.
Anbieter ist Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland.
Bei der Nutzung von Google Maps können personenbezogene Daten an Google übertragen werden. Dazu kann insbesondere Ihre IP-Adresse gehören. Wenn Sie bei Google eingeloggt sind, kann Google die Nutzung Ihrem Google-Konto zuordnen.
Die Einbindung erfolgt nur nach Ihrer Einwilligung, sofern Google Maps nicht lediglich als externer Link bereitgestellt wird.
Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO.
Hinweis:
Wenn auf der Website nur ein eigenes Kartenbild ohne aktive Google-Maps-Einbindung verwendet wird, findet über dieses Kartenbild keine Datenübertragung an Google statt.
11. Verlinkung auf Social Media
Unsere Website kann Links zu unseren Social-Media-Profilen enthalten, zum Beispiel Instagram.
Wenn Sie einen solchen Link anklicken, verlassen Sie unsere Website und werden zur jeweiligen Plattform weitergeleitet. Erst beim Aufruf der jeweiligen Plattform gelten die Datenschutzbestimmungen des jeweiligen Anbieters.
Wir haben keinen Einfluss auf die Datenverarbeitung durch die jeweiligen Plattformbetreiber.
12. Speicherdauer
Wir speichern personenbezogene Daten nur so lange, wie es für die jeweiligen Zwecke erforderlich ist oder gesetzliche Aufbewahrungspflichten bestehen.
Daten aus Anfragen oder Reservierungen werden gelöscht, sobald sie für die Bearbeitung nicht mehr erforderlich sind, sofern keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.
Geschäftliche Korrespondenz kann aufgrund gesetzlicher Aufbewahrungspflichten länger gespeichert werden.
13. Weitergabe von Daten
Eine Weitergabe personenbezogener Daten erfolgt nur, wenn dies zur Erfüllung unserer Leistungen erforderlich ist, wir gesetzlich dazu verpflichtet sind, Sie eingewilligt haben oder ein berechtigtes Interesse besteht.
Eine Weitergabe zu Werbezwecken erfolgt nicht ohne Ihre Einwilligung.
14. Ihre Rechte
Sie haben im Rahmen der geltenden gesetzlichen Bestimmungen jederzeit folgende Rechte:
- Recht auf Auskunft über Ihre gespeicherten personenbezogenen Daten
- Recht auf Berichtigung unrichtiger Daten
- Recht auf Löschung Ihrer Daten
- Recht auf Einschränkung der Verarbeitung
- Recht auf Datenübertragbarkeit
- Recht auf Widerruf erteilter Einwilligungen
- Recht auf Widerspruch gegen bestimmte Datenverarbeitungen
- Recht auf Beschwerde bei einer Datenschutzaufsichtsbehörde
15. Widerruf Ihrer Einwilligung
Viele Datenverarbeitungsvorgänge sind nur mit Ihrer ausdrücklichen Einwilligung möglich. Sie können eine bereits erteilte Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen.
Die Rechtmäßigkeit der bis zum Widerruf erfolgten Verarbeitung bleibt vom Widerruf unberührt.
16. Widerspruchsrecht
Wenn die Datenverarbeitung auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO erfolgt, haben Sie das Recht, aus Gründen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, jederzeit Widerspruch gegen diese Verarbeitung einzulegen.
Wenn Sie Widerspruch einlegen, verarbeiten wir Ihre personenbezogenen Daten nicht weiter, es sei denn, wir können zwingende schutzwürdige Gründe für die Verarbeitung nachweisen oder die Verarbeitung dient der Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechtsansprüchen.
17. Beschwerderecht bei der Aufsichtsbehörde
Sie haben das Recht, sich bei einer Datenschutzaufsichtsbehörde zu beschweren.
Zuständige Datenschutzaufsichtsbehörde für Mecklenburg-Vorpommern:
Der Landesbeauftragte für Datenschutz und Informationsfreiheit Mecklenburg-Vorpommern
Werderstraße 74a
19055 Schwerin
Deutschland
E-Mail: info@datenschutz-mv.de
18. SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung
Diese Website nutzt aus Sicherheitsgründen eine SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung. Eine verschlüsselte Verbindung erkennen Sie daran, dass die Adresszeile des Browsers mit „https://“ beginnt und ein Schloss-Symbol angezeigt wird.
Wenn die SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung aktiviert ist, können die Daten, die Sie an uns übermitteln, nicht ohne Weiteres von Dritten mitgelesen werden.
19. Änderung dieser Datenschutzerklärung
Wir behalten uns vor, diese Datenschutzerklärung anzupassen, wenn sich rechtliche Vorgaben, technische Funktionen oder unsere Datenverarbeitung ändern.